INGREDIENTES (4 PESSOAS)
Bavarese:
300 ml de leite
300 ml de leite de amêndoas
12 gr de gelatina em pó sem sabor
600 ml de creme de leite fresco batido
Creme de café:
500 ml de leite
8 gemas
8 colheres
(sopa) de açúcar
20 grãos de café, torrados
PREPARO:
Dilua a gelatina em um pouco de
água quente. Ferva os dois leites e adicione a gelatina. Incorpore o creme de
leite. Coloque em forminhas e leve à geladeira. Desenforme e sirva acompanhada
do creme de café.
Creme de café:
Ferva o leite com os grãos de
café. Não deixe esfriar. Retire os grãos e reserve alguns para decorar. Bata as
gemas com o açúcar e acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo
brando e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira.
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