TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES (FORMA PEQUENA)      

MASSA:              

1 pacote (200gr.) de biscoito maizena

½ xícara de manteiga derretida     

RECHEIO:          

300 ml. de leite   

6 colheres (sopa) de açúcar             

40 gr. de manteiga             

2 gemas

3 colheres (sopa) de maizena         

casca ralada de 2 limões  

suco de 1 ½  limão            

SUSPIRO:           

2 claras 

6 colheres (sopa) de açúcar             

suco de ½  limão

PREPARO:

Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. Deixe esfriar e reserve.

               

RECHEIO:          

Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

SUSPIRO:           

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão. Bata muito bem até obter um suspiro bem firme. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão. Leve à salamandra para dourar.