CRÈME BRULÉE - RECEITA FRANCESA

INGREDIENTES (4 PESSOAS)     

1             colher (sopa) de manteiga               

1             colher (sopa) de farinha de trigo    

2             xícaras de leite   

1             xícara de creme de leite fresco       

1/3          xícara de conhaque          

6             gemas batidas    

1             colher (chá) de essência de baunilha            

                sal          

PREPARO:

Derreta a manteiga em banho-maria, misture a farinha e acrescente o leite, a baunilha e o creme de leite, lentamente para que fique bem aveludado. Cozinhe, mexendo, por 10min. Acrescente o sal e o açúcar e continue mexendo. Retire do fogo e incorpore as gemas lentamente. Coloque nas tigelas, passando por uma peneira. Reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.