LEITE CREME - RECEITA PORTUGUESA

INGREDIENTES (4 PESSOAS)     

500         ml de leite            

5             colheres (sopa) de açúcar

5             gemas   

1             colher (sopa) de farinha de trigo    

1             pauzinho de canela           

                casca de 1 limão

1             cálice de vinho do Porto   

                sal          

PREPARO:

Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo. Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.